夾層鍋嚴(yán)格遵循《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》GMP總則(2010年修訂)第三十一、三十二條要求，并《壓力容器》（GB150—2011）、《鋼制焊接常壓容器(附標(biāo)準(zhǔn)釋義)》（NB/T 47003.1—2009）要求進(jìn)行設(shè)計(jì)、制造及驗(yàn)收。

夾層鍋由鍋體、支架等部分組成，鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，夾層中通入蒸汽或者導(dǎo)熱油作為介質(zhì)進(jìn)行加熱；夾層鍋底部可裝法蘭出料口，物料蒸煮完畢可直接出料，方便作業(yè)；鍋體內(nèi)壁過(guò)渡段均采用圓弧過(guò)渡，無(wú)衛(wèi)生死角，易清洗；鍋體內(nèi)鏡面拋光處理，符合衛(wèi)生規(guī)范要求。

夾層鍋根據(jù)結(jié)構(gòu)不同，分為固定式結(jié)構(gòu)夾層鍋和可傾斜式結(jié)構(gòu)夾層鍋，同時(shí)鎮(zhèn)田可根據(jù)客戶要求，增加攪拌裝置和乳化裝置。

罐體可選配置

夾層鍋的罐體可選配置溫度計(jì)（數(shù)顯式或表盤式）、壓力表、視鏡、衛(wèi)生級(jí)人孔、進(jìn)出液孔、CIP萬(wàn)向旋轉(zhuǎn)清洗球等，或根據(jù)客戶要求進(jìn)行配置。

產(chǎn)品特色
? 夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)，是食品加工過(guò)程中提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
? 夾層鍋容積有50L～500L等多種規(guī)格，可根據(jù)客戶實(shí)際需求進(jìn)行設(shè)計(jì)、制造。
? 接口采用快裝卡盤式（卡接），鍋體內(nèi)膽選用304或316L，內(nèi)表面鏡面拋光Ra≤0.28μm～0.6μm，不銹鋼罐體外表面可根據(jù)客戶要求進(jìn)行拋光、拉絲、噴砂等。

典型的應(yīng)用
? 應(yīng)用于各種類型食品加工業(yè)、賓館、餐廳、工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)部隊(duì)、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、燒菜與燉肉之用。
? 應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、果醬等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、蒸煮、殺菌、調(diào)配與濃縮等加工。

常規(guī)設(shè)計(jì)參數(shù)

表面處理

材料

連接

常規(guī)結(jié)構(gòu)

夾層鍋常規(guī)型號(hào)及主要技術(shù)參數(shù)

上表數(shù)據(jù)為標(biāo)準(zhǔn)型乳化攪拌型立式夾層鍋，容積、夾層工作壓力、電機(jī)功率、攪拌槳結(jié)構(gòu)等可以根據(jù)客戶特定要求定做。